Sosis Solo Sosis khas kota Solo dengan isian full daging ayam Melayani pemesanan partai besar & kecil Senin Sosis Solo Ibu Cicik. Berbeda dengan sosis pada umumnya, sosis solo terbuat dari dadar tipis yang diberi isian daging ataupun ayam cincang. Pembuatan kulit sosis solo mirip dengan pembuatan kulit risoles.

Bahan Membuat Sosis Solo

  1. bahan kulit risol/sosis solo.
  2. 2 gelas belimbing air.
  3. 10 sdm tepung terigu.
  4. 1/2 sdt garam.
  5. 1 btr telur.
  6. 1 sdm minyak goreng.
  7. bahan isi sosis.
  8. 1/4 kg dada ayam fillet (potong kecil kasar/ bisa pake chopper).
  9. 4 siung bawang merah.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 2 sdm santan instan (pake : rose brand).
  12. 3 bh kemiri.
  13. garam, gula, lada, penyedap non msg (pake totole).
  14. minyak goreng atau margarin utk menumis.
  15. bahan baluran.
  16. 1 btr telur.
  17. garam lada.
  18. 1 sdm air.

Langkah Memasak Sosis Solo

  1. Buat kulit: campur bahan kulit, aduk hingga tak ada yg bergerindil. saring dan atur kekentalannya. Siapkan teflon anti lengket beri sedikit margarin, tuang 1 sendok sayur, tunggu hingga bergelembung atau warna sedikit pucat. angkat tiriskan. ulangi sampai adonan habis..
  2. Membuat isi : 1. haluskan bumbu (bawang merah, putih, kemiri). ayam boleh direbus dulu ataupun engga kalau aku engga direbus dulu biar meresap bumbunya..
  3. 2. Tumis bumbu dg sedikit margarin/minyak goreng, tunggu hingga harum, masukkan ayam fillet yang udah dipotong kecil kasar. aduk sebentar sampai ayam matang. beri sedikit air, aduk lagi, tambahkan santan instan. beri garam, gula, ladaputih, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. angkat dan tiriskan..
  4. 3. Tunggu hingga bahan isi dan kulit dingin. karena kalo masih panas bahan kulit, rawan robek..
  5. 4. siapkan kulit, beri isi 1 sdm atau sesuai selera. gulung agak panjang bukan seperti risol yg lebar. beri air tepung sebagai lem. ulangi sampai kulit dan isian habis..
  6. Finishing : panaskan minyak goreng, agak banyak. Kocok bahan baluran, gulungkan sosis, goreng dalam minyak. tunggu hingga kecoklatan. angkat dan tiriskan..
  7. Sosis solo siap dinikmati dengan cabe rawit atau saos sambal..

Lihat juga resep Kulit lumpia/risoles/sosis solo enak lainnya! Resep Sosis Solo Goreng Isi Daging Sederhana Spesial isi daging Asli Enak Untuk Jualan. Sosis solo ini sangat unik karena memiliki macam-macam aneka isi berupa daging sapi giling, sosis Solo. Ada dua cara pengolahan sosis Solo, yaitu sosis basah dan sosis goreng. Masakan yang aku buat adalah sosis solo.

Get Latest Recipe : HOME