Mangut iwak pe Baru selesai mengurai tugas dan pekerjaan yang tertunda selama liburan. Biasa, habis liburan.pengiriman orderan jadi menumpuk. Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.

Bahan Membuat Mangut iwak pe

  1. 250 gram iwak pe (ikan pari asap).
  2. 200 gram tempe.
  3. 200 gram tahu, potong2.
  4. 750 ml santan sedang.
  5. 1 papan petai, kupas.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 3 lrmbar daun jeruk.
  8. 1 batang serai, memarkan.
  9. 1 ruas lengkuas, memarkan.
  10. 2 buah cabai hijau besar, potong serong.
  11. 2 buah tomat hijau, potong2.
  12. Secukupnya cabe rawit utuh (optional).
  13. secukupnya Garam & gula.
  14. Bumbu halus:.
  15. 6 butir bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 3 butir kemiri.
  18. 2 buah cabe merah.
  19. 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
  20. 1 cm kunyit.
  21. 1 cm jahe.
  22. 1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Mangut iwak pe

  1. Goreng tahu & tempe sampai setengah matang, angkat, tiriskan..
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, tambahkan petai, aduk2 sebentar, tuangi santan, masak sampai santan mendidih, masukkan iwak pe, tempe & tahu yg sdh digoreng, bumbui garam & gula, masak sampai bumbu meresap, menjelang diangkat masukkan cabe hijau, bunga bawang & tomat, tes rasa, matikan api, sajikan..

Salah satu kuliner warisan leluhur, masakan Mangut. Masakan ini populer di Jateng dan Jatim. Paduan ikan, tempe dan tahu direndam di gurihnya santan berbumbu cabe, sedikit jahe. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Get Latest Recipe : HOME