Mangut Iwak Pe

Baru selesai mengurai tugas dan pekerjaan yang tertunda selama liburan. Biasa, habis liburan.pengiriman orderan jadi menumpuk. Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe

1. 500 gr Ikan Pari Asap/Iwak Pe.
2. 2 Buah Tahu (Iris,digoreng).
3. 1/2 Papan Tempe (Iris).
4. 50 gr Cabe Hijau (Iris Serong).
5. Secukupnya Kecambah Ale.
6. 50 ml Minyak Goreng.
7. 500 ml Air.
8. 800 ml Santan (Kental/encer).
9. Bumbu Rempah ::.
10. 5 cm Lengkuas (Dimemarkan).
11. 3 Lembar Daun Salam.
12. 3 Lembar Daun Jeruk.
13. Bumbu Halus ::.
14. 7 siung Bawang Putih.
15. 6 siung Bawang merah.
16. 4 buah Cabe Merah (sesuai selera).
17. 5 buah Cabe rawit (sesuai selera).
18. 4 cm Kunyit.
19. 4 cm Jahe.
20. 5 Biji Kemiri.
21. 1 sdt Ketumbar.
22. Bumbu Pelengkap ::.
23. 1 sdt Kaldu Bubuk.
24. Secukupnya Penyedap Rasa.
25. Secukupnya Garam.
26. Secukupnya Gula Pasir.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe

1. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu rempah dan bumbu halus hingga harum..
2. Tuang air masak hingga setengah mendidih,masukkan tahu goreng,tempe dan irisan ikan pari asap/iwak pe. Tambahkan bumbu pelengkap,masak hingga mendidih,.
3. Tuang santan..aduk terus supaya santan tidak pecah,masukkan irisan cabe hijau dan kecambah ale,masak hingga kuah mendidih dan matang..
4. Menu kami pagi ini, mangut iwak pe siap disajikan..nikmat sekali 😀.

Salah satu kuliner warisan leluhur, masakan Mangut. Masakan ini populer di Jateng dan Jatim. Paduan ikan, tempe dan tahu direndam di gurihnya santan berbumbu cabe, sedikit jahe. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Get Latest Recipe : HOME