Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) + Tempe Tahu

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) + Tempe Tahu

1. 250 gram ikan pari (iwak pe) asap, dipotong sesuai selera.
2. 5 buah tahu kempos, dipotong sesuai selera.
3. 1 papan Tempe, dipotong sesuai selera.
4. 1 ikat Daun kemangi.
5. 450 ml Santan.
6. 500 ml Air.
7. 3 siung Bawang putih.
8. 5 siung Bawang merah.
9. 3 Cabe merah besar.
10. Secukupnya Lada / merica.
11. 3 butir Kemiri.
12. 10 Cabe rawit.
13. 1 Sereh.
14. 1 cm Lengkuas.
15. 5 lembar Daun jeruk purut.
16. Secukupnya Gula.
17. Secukupnya Garam.
18. 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) + Tempe Tahu

1. Siapkan semua bahan. Potong iwak pe, tahu dan tempe. Petik daun kemangi dari tangkainya. Peras santan jika menggunakan kelapa parut. Kupas bumbu yang perlu dikupas..
2. Uleg bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, cabe merah besar sampai halus, kemudian tumis. Jika sudah harum, masukkan lengkuas geprek, sereh geprek, daun jeruk purut, dan cabe rawit utuh..
3. Tambahkan air. Jika sudah mendidih, masukkan iwak pe, tahu, dan tempe. Tunggu beberapa menit, kemudian masukkan santan sampai matang. Tambahkan garam dan gula. Terakhir, masukkan daun kemangi. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor. Mangut ikan pari / iwak pe + tempe tahu siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME