Sumber asli dari YT Dapur Riri, resepnya ekonomis dan simpel banget tapi anti gagal buat pemula.
Tuang air bertahap lalu skm, campur rata sampai adonan halus.
Martabak Manis / Terang Bulan Teflon, Tips and Trick Bersarang Sudah berkali-kali buat ini tapi baru sempat posting.
Bahan Membuat Martabak Mini Terang Bulan (Tips supaya bersarang)
- 200 gr terigu (saya pake kunci biru).
- 2 sdm gula pasir.
- 1/4 sdt baking powder.
- 1/2 sdt ragi instant (pastikan masih aktif).
- sedikit garam.
- 200 ml air putih suhu ruang.
- 1 sachet skm putih.
- 1 butir telur ayam suhu ruang.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/4 sdt baking soda (pastikan masih bagus).
- 3 sdm margarin, cairkan.
- Topping (bebas) :.
- Meses/keju parut/selai coklat/choco chip/skm/sprinkle dll.
Langkah Memasak Martabak Mini Terang Bulan (Tips supaya bersarang)
- Siapkan bahan2. Ayak terigu dalam satu wadah, masukkan 2 sdm gula pasir, baking powder, ragi dan garam, aduk dengan whisk. Tuang air bertahap lalu skm, campur rata sampai adonan halus. Karena kelembaban tepung berbeda2, bila adonan dirasa masih kental bisa ditambahkan air lagi sedikit2. Tutup adonan dengan plastik roll, diamkan selama 45 menit..
- Telur dan 1 sdm gula pasir kocok lepas hingga tercampur. Lelehkan margarin, sisihkan hingga suhu ruang..
- Setelah 45 menit campurkan kocokan telur, tambahkan baking soda, aduk2. Masukkan margarin cair bertahap, aduk rata hingga adonan menjadi licin..
- Panaskan cetakan martabak, api kecil saja. Sambil menunggu panas lakukan teknik 3 pada cerita/ deskripsi di atas supaya nanti lubang2nya keluar..
- Tuang ke cetakan martabak, satu sendok sayur adonan. Tekan perlahan sendok sayurnya di tengah adonan sehingga sekeliling pinggiran adonannya naik. Tutup cetakan dan tunggu bersarang (muncul lubang2). Begitu pinggirnya sudah terlihat kecoklatan/kering crispy, martabak bisa diangkat..
- Oleskan margarin/selai coklat, beri topping bebas. Kalau suka bisa dikucuri skm putih/coklat di atasnya. Hasilnya saya dapat 16 pcs (resep asli 18 pcs), teksturnya kenyal dan lembut, serat sarangnya besar2, manisnya juga pas..
- Dan... auto bikin lagi dong.. Jadi 2 hari berturutan bebikin martabak mini. Tapi yang ini bikinin ponakan yang lagi pada "sekolah dari rumah" Alhamdulillah larisss... Yuk dicoba 😍 Bisa untuk bakulan juga loh 😘.
Martabak Manis/Terang Bulan Teflon dengan Tips&Trik enak lainnya! Nah, martabak manis atau terang bulan siap disajikan! Katanya kalau didiamkan dulu hingga dingin, tekstur martabak akan terasa semakin empuk. Namun, saya pasti tak tahan untuk segera menikmati lembutnya si martabak. Selain yang manis, intip juga tips membuat martabak telur gurih dengan kulit yang tipis dan renyah.
Get Latest Recipe : HOME