Mangut iwak pe / ikan pari asap Meskipun sederhana, ikan yang dimasak dengan santan ini punya rasa sedap yang istimewa. Lihat juga resep Mangut ikan pari asap campur tahu enak lainnya! Resep Ikan Asap Masak Kuah Santan Pedas amp Sedap.

Bahan Membuat Mangut iwak pe / ikan pari asap

  1. 250 gr iwak pe / ikan pari.
  2. 400 ml santan.
  3. 1 balok tahu, potong.
  4. 3 lbr daun jeruk.
  5. 1 ruas lengkuas, geprek.
  6. 1 buah cabe merah, iris serong.
  7. 1 buah cabe ijo, iris serong.
  8. Bumbu Halus.
  9. 6 siung bawang merah.
  10. 4 siung bawang putih.
  11. 3 btr kemiri.
  12. 2 cm jahe.
  13. 1 sdt ketumbar butir.
  14. 1 ruas kunyit.
  15. 2 cm kencur.
  16. 2 buah cabe merah besar.
  17. 7 buah cabe rawit (optional).
  18. secukupnya garam dan gula.

Langkah Memasak Mangut iwak pe / ikan pari asap

  1. Goreng ikan pe setengah kering Sisihkan bersama tahu. (Aku tahunya ga di goreng langsung cemplung, lebih enak menurutku,klo mau di goreng juga bisa).
  2. Tumis bumbu halus dg bekas minyak menggoreng ikan pe. Masukkan juga lengkuas dan daun jeruk tumis sampe matang dan harum..
  3. Masukkan irisan cabe merah,cabe ijo tumis smpe layu.
  4. Tuang santan di susul tahu aduk rata. Tambah garam dan gula . Cek rasa Biarkan mendidih dan sesekali di aduk.
  5. Setelah memdidih, masukkan ikan pe. Biarkan sebentar. Lalu angkat.

Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyun. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Resep Mangut Panggang Ikan Pe Ikan Pari Panggang Iwak Pe.

Get Latest Recipe : HOME