Martabak mini kulit pangsit Cukup lama gak upload masakan di cookpad karena sibuk dg skripsi 😴 sekarang alhamdulillah agak nyantai. Demikian cara membuat martabak mini usus khas Gresik. Resep Martabak Mini Telur Ekonomis ©Tantri Setyorini.

Bahan Membuat Martabak mini kulit pangsit

  1. 50 lembar kulit pangsit.
  2. 500 gr daun bawang.
  3. 200 gr bawang merah.
  4. 1 dada ayam.
  5. 6 telur ayam.
  6. 2 sachet bawang putih bubuk.
  7. 1/2 sdt merica bubuk.
  8. 1/2 sdt pala bubuk.
  9. 1 sdt royco.
  10. 1 sdt garam.
  11. acar.
  12. 500 gr mentimun.
  13. 50 buah cabe.
  14. 2 sdm cuka.
  15. 1 sdm gula pasir.
  16. 1/3 sdt garam.

Langkah Memasak Martabak mini kulit pangsit

  1. Bersihkan dada ayam. Potong besar melintang serat. Letakkan dalam rantang plastik. Marinade dengan bawang putih bubuk, garam dan lada bubuk. Kukus 25 menit. Dinginkan kemudian disuwir suwir. Sisihkan..
  2. Bersihkan daun bawang, cuci dan tiriskan. Kemudian iris halus. Bawang merah saya beli yang sudah diiris. Cuci dan tiriskan..
  3. Campurkan bawang merah dan daun bawang. Tambahkan telur beserta bumbunya (garam, bawang putih bubuk, lada bubuk, pala bubuk, royco).
  4. Aduk hingga rata. Masukkan ayam suwir. Aduk lagi dan koreksi rasa. Isian akan seperti berair..
  5. Ambil selembar kulit pangsit. Olesin tepinya dengan kuah isian. Beri isian secukupnya..
  6. Langsung lipat bentuk panjang. Dan segera masukkan minyak yang sudah panas. Lakukan hingga wajan penuh..
  7. Angkat jika sudah golden brown. Tiriskan minyaknya. Saat menggoreng, yang mateng duluan bisa diangkat duluan. Sambil diisi dengan martabak yang baru..
  8. Bisa juga dengan lipatan model segitiga..
  9. Membuat acar. Kupas mentimun. Buang bijinya. Potong kotak. Tambahkan cabe rawit dan potongan bawang merah. Beri gula garam serta cuka. Aduk rata. Bungkus dengan plastik klip ukuran kecil..
  10. Martabak selain dilengkapi acar, bisa juga dilengkapi saos sambel sachet..

Tambahkan minyak goreng, kemudian uleni sampai kalis. Isi dengan adonan telur, lalu lipat seperti amplop. Bolak-balik agar kedua sisinya matang sempurna. Demikian cara membuat martabak mini telur bumbu gulai. Kalau biasanya berupa ketupat sayur dan berbagai perintilannya, kali ini coba buat masakan dengan kulit pangsit.

Get Latest Recipe : HOME