Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan Membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

1. 1 kg ayam,bersihkan lalu potong2.
2. secukupnya Daun kemangi.
3. secukupnya Daun pisang.
4. 2 batang daun bawang,iris2.
5. 2 lembar daun salam.
6. 10 buah cabe rawit merah,potong kasar.
7. 2 buah tomat merah,potong2.
8. 1 buah bawang bombai,iris tipis.
9. 2 batang serai,digeprek.
10. 2 cm lengkuas,potong2 digeprek.
11. 2 sdm minyak sayur.
12. 1 sdt kaldu bubuk.
13. Bumbu yang dihaluskan :.
14. 4 siang bawang putih.
15. 8 buah bawang merah.
16. 6 butir kemiri.
17. 1 ruas kunyit.
18. 1 sdm ketumbar.
19. 1/4 sdt pala.
20. 1/4 sdt terasi.
21. 2 sdm gula merah,disisir.
22. 1 sdm garam.

Langkah Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning

1. Siapkan wadah,masukkan bumbu halus,tambahkan minyak dan kaldu bubuk,aduk2 sampai tercampur rata..
2. Masukkan daun kemangi,daun salam,daun bawang,bawang bombai,cabe rawit,tomat,serai dan lengkuas,aduk2 lagi,terakhir masukkan potongan ayam,aduk dengan tangan agar bumbu merata dan meresap,diamkan selama 10 menit..
3. Bungkus ayam bumbu dengan daun pisang,lipat kanan dan kirinya,ikat dengan tali..
4. Panaskan panci kukusan dengan air yang cukup banyak,setelah mendidih,masukkan bungkusan pepes ayam,kukus selama kurang lebih 1 jam dengan api besar sampai matang,angkat dan siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME