Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.
club.iyaa.com Don't forget to follow me.
Mangut Iwak Pe menjadi menu kesukaannya, dengan kuah yang banyak serta cabe rawit ia terlihat lahap dan berkeringat.
Bahan Membuat Mangut Iwak Pe Asap ala Resep Ibu
- 250 gr ikan pe asap, cuci bersih.
- 4 buah tahu putih potong dadu.
- 1 ikat daun kemangi.
- 5 buah cabe rawit potong serong (disesuaikan dengan selera).
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 cm serai digeprek.
- 1 buah batang lengkuas digeprek.
- 1 sdm gula jawa diiris tipis.
- 1 bungkus santan ( saya pakai kara).
- 500 ml air.
- 1 sdt garam.
- secukupnya minyak goreng.
- bumbu halus :.
- 4 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 cm kunyit.
- 2 buah kemiri.
- 2 buah cabe rawit (disesuaikan selera jika suka pedas. Bisa diskip jika tidak suka pedas).
- 1/2 sdt ketumbar.
Langkah Memasak Mangut Iwak Pe Asap ala Resep Ibu
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan gula jawa. Masukkan cabe rawit yang diiris serong. Jika tidak suka pedas bisa diskip saja. Tumis hingga harum dan agak layu.
- Masukkan ikan pe yang sudah dipotong sesuai selera. Tumis sampai ikan berbalur bumbu..
- Tuang santan. Setelah rata tuangkan air. Aduk rata hingga mendidih agar santan tidak pecah..
- Masukkan tahu. Masak hingga kuah agak menyusut. Tambahkan garam. Atur rasa sesuai selera..
- Masukkan kemangi, matikan kompor. Hidangan siap disajikan dengan nasi panas dan ditaburi bawang goreng. Nyaam nyaamm 💕. Selamat mencoba..
Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Pari. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk! Rasa manis, gurih dan smoky-nya bikin ingin tambah.
Get Latest Recipe : HOME