Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe)

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe)

1. 7 buah mangut ikan pari asap(iwak pe).
2. 1 buah terong ungu.
3. 25 buah kapri.
4. 1 bungkus masako rasa sapi.
5. 2 lembar daun salam.
6. 1 ruas lengkuas.
7. secukupnya gula.
8. 500 ml air.
9. 1 bungkus santan kara.
10. secukupnya garam.
11. bahan - bahan yang dihaluskan.
12. 2 buah kemiri.
13. 2 buah bawang putih.
14. 4 buah bawang merah.
15. 5 buah cabe rawit (kalau mau pedas bisa ditambahkan).
16. 5 buah cabe merah keriting.
17. secukupnya garam.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe)

1. Goreng sebentar ikan pari asap..
2. Potong terong dengan ukuran memanjang, kemudian cuci bersih. Kapri juga di cuci sampai bersih..
3. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe dan garam..
4. Panaskan minyak, masukkan lengkuas tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis Sampai harum..
5. Tambahkan garam, gula dan daun salam..
6. Masukkan santan kara, kemudian tambahkan air, masukkan juga masako rasa sapi. Kemudian koreksi rasa..
7. Masukkan iwak pe tadi, masak hingga bumbu meresap..
8. Setelah kuah mulai surut, masukkan terong dan kapri. Masak sampai matang ya..
9. Taburi dengan bawang goreng. Mangut ikan pari asap siap disantap. Selamat menikmati..

Get Latest Recipe : HOME