Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil AYO BACA : Nostalgia Masa Kecil di Kampung Jajanan Kuno Semarang. Nur sendiri juga mengakui bahwa terang bulan sudah dijual sejak lama menjadi jajanan masa kecil bagi anak-anak sekolahan. Terang bulan ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu.

Bahan Membuat Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil

  1. 250 gram terigu protein tinggi.
  2. 2 sdm tepung tapioka.
  3. 80 gram gula pasir.
  4. 25 gram susu bubuk.
  5. 2 butir telur.
  6. 60 gram margarin cair.
  7. 3/4 sdt baking soda.
  8. 3/4 sdt baking powder.
  9. 1/4 sdt garam.
  10. 1 1/4 sdt ragi instant.
  11. 250 ml air hangat.
  12. Pewarna makanan oren (bisa juga merah dicampur kuning).
  13. TOPPING: margarin, meises, SKM coklat.

Langkah Memasak Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil

  1. Campur ragi dengan 2.5 sdt gula pasir dan 5 sdt air hangat. Diamkan minimal 10 menit sampai mengeluarkan gelembung tanda ragi aktif..
  2. Campur semua bahan jadi satu termasuk ragi, untuk pewarna makanan terakhir saja. Kocok dengan whisker sampai tidak bergerindil. Air dimasukkan bertahap ya. Hentikan penambahan air jika adonan sudah encer seperti ini. Tambahkan pewarna makanan sampai warnanya oren kecoklatan seperti alami. Pewarna makanan berfungsi agar adonan warnanya tidak pucat saat matang nanti. Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 1.5 jam sampai mengembang dan berongga. Aduk adonan untuk mengeluarkan udara..
  3. Panaskan teflon/wok dengan api kecil. Tidak perlu dioles apapun. Cara mengetes sudah cukup panas atau belum dengan meneteskan 1 sdt air sampai air menguap..
  4. Cetak adonan sebanyak 2 sendok sayur. Ratakan, tutup kurang lebih 2 menit. Setelah permukaan terlihat tidak basah maka sudah bisa dilipat dan diangkat. Lanjutkan sampai adonan habis..
  5. Siap untuk diberi topping margarin, meises, dan susu kental manis coklat. Tiga bahan itu yang otentik sejak dulu. Namun kalau ingin keju parut juga boleh..

COM - Ada satu jajanan di Yogyakarta yang kini sedang hits sekaligus mampu membawamu nostalgia ke masa kecil. Saat liburan ke Yogyakarta, ada satu pengalaman kuliner yang mampu membawa nostalgia ke masa lalu. Nah, untuk membangkitkan kenangan lama yang penuh nostalgia, berikut daftar jajanan legendaris yang bikin nostalgia masa kecil Anda. Terang bulan adalah jajanan legendaris selanjutnya. Sedangkan pada daerah lain seperti Bandung, terang bulan dikenal dengan nama kue Bandung.

Get Latest Recipe : HOME