Yaitu martabak mini manis atau terang bulan mini yang teksturnya lembut dan bersarang.
Jenis kedua adalah martabak mini telur yang gurih dan Kedua jenis resep martabak mini tadi memang berbeda sekali tekstur dan rasanya.
Yang satu lembut dan rasanya manis sedangkan yang satunya. martabak mini bersarang.
Bahan Membuat Martabak Manis Mini, empuk dan bersarang
- 150 gr tepung protein sedang.
- 2 sdm (24 gr) gula pasir.
- 10 gr susu bubuk.
- 1/4 sdt baking powder.
- 1/2 sdt vanili.
- 250 ml air.
- 1/2 sdt ragi.
- 1 butir telur.
- 15 gr butter/margarin cair.
- 1/4 sdt baking soda.
Langkah Memasak Martabak Manis Mini, empuk dan bersarang
- Campur tepung, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan gula pasir lalu tuang air sedikit-sedikit, aduk dengan whisk, tuang ragi, aduk sampai rata. Diamkan minimal 30 menit..
- Panaskan cetakan dengan api sedang..
- Setelah 30 menit, kocok telur lalu tuang ke adonan, aduk dengan whisk, lalu tuang butter/margarin cair, aduk rata..
- Tambahkan baking soda sebelum dicetak, aduk rata dg whisk..
- Kecilkan api, tuang ke cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, untuk membentuk pinggiran bisa pake punggung sendok sayur, adonan ditepikan keliling. Jangan ditutup dulu, tunggu adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang, taburi gula sedikit diatasnya, lalu tutup..
- Setelah matang merata, ambil dari cetakan, taruh piring lalu segera olesi butter/margarin..
- Silahkan berkreasi dengan topping andalan 😅.
- Tips: kalau bisa cetakannya ga perlu dioles butter/margarin, kalau memang harus dioles olesi tipis aja. Pastikan cetakan bener-bener panas ya, krg lebih 45°C, cirinya kalau adonan dituang bunyi "nyeeeesss", saat memanggang adonan gunakan api kecil biar ga cepet gosong..
Kini, banyak orang yang tertarik dengan martabak berukuran mini. Selain memiliki ukuran yang kecil, martabak mini mudah dibuat. Martabak manis atau terang bulan bisa dibilang sukses jika terlihat bersarang/berpori dan empuk/lembut saat disantap. Kalau anda ingin membuat martabak dalam bentuk mini, anda bisa menggunakan Happy Pan Cetakan Martabak Mini (lihat di Lazada DISKON) sebagai loyangnya. Resep martabak manis mini bersarang takaran sendok.
Get Latest Recipe : HOME