Mangut iwak pe dan tahu Selain menu favorit tersebut juga ada menu gorengan seperti dadar jagung, ote ote, tahu tempe, perkedel dan lainnya. Mangut iwak pe adalah masakan khas Pantura. Biar lebih lebih enak.dan komplet gizinya bisa di tambah tempe atau tahu kuning berkulit.

Bahan Membuat Mangut iwak pe dan tahu

  1. 1/4 iwak pe (biasanya isi 2 kalo besar).
  2. 1 buah tahu putih.
  3. 3 lembar daun jeruk.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 1 daun bawang pre (opsional).
  6. 1 ruas lengkuas (geprek).
  7. Cabai (sesuai selera).
  8. Gula.
  9. Garam.
  10. Totole (bisa diganti masako/royco).
  11. 4 sdm santan bubuk (aku pake cocomaxi).
  12. Bumbu halus :.
  13. 8 siung bawang merah.
  14. 4 siung bawang putih.
  15. 1 butir kemiri.
  16. 1 cm kunyut.
  17. sedikit Jahe.
  18. 1 cabai merah besar buang isi.
  19. Cabai rawit (opsional).

Langkah Memasak Mangut iwak pe dan tahu

  1. Siapkan bahan, cuci bersih dan blender bumbu halus..
  2. Cuci bersih iwak pe, rebus kurang lebih 15menit lalu goreng sebentar dan potong sesuai selera, sisihkan.
  3. Potong tahu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum beri air tunggu hingga air sedikit berkurang.
  5. Masukkan iwak pe, tahu putih, cabai rawit (utuh). Tambahkan gula, garam, totole secukupnya sambil tes rasa.
  6. Setelah air sedikit berkurang, masukkan santan bubuk (aku larutkan dulu), aduk hingga merata, tambahkan irisan daun bawang pre. Tes rasa..
  7. Mangut iwak pe dan tahu siap disajikan 🥰.

Bisa diganti cakalang asap, Tempe (boleh ditambahkan terong hijau), Bawang merah , , bawang putih , kemiri, jahe , , kencur , , kunyit. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Goreng tahu dan ikan, lalu sisihkan. Masak bumbu hingga kadar air dalam bumbu berkurang, tambahkan minyak goreng. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak.

Get Latest Recipe : HOME