Mangut iwak pe daun kemangi Setelah pas dan mantap masukan daun kemangi. Diamkan sampai daun kemangi layu dan harum angkat dan sajikan. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini Masukkan bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk.

Bahan Membuat Mangut iwak pe daun kemangi

  1. 6 potong iwak pe (bisa diganti ikan lainnya/lele).
  2. Bahan di haluskan :.
  3. 10 bh bawang merah.
  4. 5 bh bawang putih.
  5. 2 cm kencur.
  6. 2 cm kunyit.
  7. 1 cm jahe.
  8. 2 bh kemiri.
  9. Bahan yang di iris :.
  10. 10 bh cabe rawit merah.
  11. 10 bh cabe merah keriting.
  12. 10 bh cabe hijau gede.
  13. 1 tomat.
  14. Bahan lainnya :.
  15. 2 lmbar daun salam.
  16. 2 lmbar daun jeruk.
  17. 1 btg sereh geprek.
  18. 2 cm lengkuas geprek.
  19. 1 santan kara.
  20. Daun kemangi.
  21. secukupnya Garam dan gula.

Langkah Memasak Mangut iwak pe daun kemangi

  1. Goreng setengah mateng iwak pe.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum..
  3. Masukan bumbu yang sudah di iris tambahkan air sedikit didihkan sampai harum..
  4. Masukan santan/kara aduk sampai mendidih..
  5. Masukan iwak pe dan bumbu lainnya dan daun kemangi kasih garam dan gula secukupnya.
  6. Aduk sampai bumbu meresap lalu sajikan.

Meski demikian, tanaman ini juga dipercaya sebagai obat tradisional. Misalnya untuk mengobati luka bakar, sakit perut , sakit kepala, diare, demam, gigitan. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak. Tak perlu khawatir, harga seporsinya terjangkau dan aman di kantong.

Get Latest Recipe : HOME