Kali ini Dapur Zahra membagikan resep Cara Membuat Martabak Telur Mini spesial ala rumahan.
Martabak Telor ini dibuat versi mini dengan isian kentang dan wortel yang telah ditumis terlebih dahulu.
Kulit martabak yang digunakan untuk membuat Martabak Telur Mini ini bukanlah kulit lumpia tetapi menggunakan adonan tepung yang biasanya digunakan untuk membuat Martabak Telor.
Bahan Membuat Martabak Mini ala Dapur Donna
- 600 gr Tepung terigu.
- 50 gr Susu bubuk.
- 200 gr Gula pasir.
- 7 gr Ragi instan.
- 3 butir Telor ayam.
- Secukupnya Vanili.
- 800 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- 100 gr mentega cair.
- 1 sdt Soda kue.
- Topping:.
- Mentega.
- Susu kental manis.
- Coklat parut.
- Keju parut.
- sesuai selera Selai.
Langkah Memasak Martabak Mini ala Dapur Donna
- Campurkan dlm wadah terigu,susu bubuk,gula,ragi instan,telor,vanili dan air,aduk dg mikser kecepatan rendah ayo dg baloon wish hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 1 jam dlm keadaan wadah dtutup dg kain..
- Setelah 1 jam,tambahkan mentega cair,garam dan soda kue,aduk hingga rata. Diamkan lg selama 10 menit, sambil menunggu adonan panaskan cetakan martabak dg api sedang cenderung kecil..
- Masukan adonan ke dalam cetakan sebanyak 2/3 bagian cetakan,untuk membuat bagian tepinya, tekan adonan dg sendok sayur hingga menempel pd tepi cetakan..
- Tunggu hingga martabak berbuih dan berlubang lalu tutup,tunggu hingga matang lqlu angkat.
- Setelah matang oleskan mentega,beri susu kental manis dan topping sesuai selera. Martabak mini siap dsajikan. Lebih nikmat selagi masih hangat.
- Catatan: untuk menghindari martabak yg bantat tdk bersarang,memasukan adonan dlm keadaan cetakan sdh panas,jgn memanaskan cetakan dg api besar lalu mengecilkan apinya,sebaiknya api sedang cenderung kecil dari awal memanaskan hingga adonan masuk..
Resep Membuat Martabak Manis ala Dapur Dina. Oke, saatnya beraksi kembali di dapur, Mak. Jangan sampai ada bahan makanan yang terbuang. Rencananya sih, kulit lumpia itu akan dibuat martabak telur mini. Namun, saya (lagi-lagi) lupa untuk membeli daging cincang.
Get Latest Recipe : HOME