Bahan Membuat Pepes Ayam bumbu kuning
- 4 ayam potong *saya pake bagian sayap.
- 2 ikat daun kemangi *saya gak pake karna gak ada 😅.
- 4 batang serai memarkan.
- 4 helai daun salam.
- 2 batang daun bawang potong2.
- 4 buah cabai merah keriting.
- secukupnya Daun pisang.
- 4 buah tusuk gigi untuk perekat.
- Bumbu halus :.
- 2 ruas kunyit.
- 5 siung bawah merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas laos muda.
- 2 sdm minyak sayur.
- 1/2 sdm garam.
- 1/4 sdm gula pasir.
- 1/2 sdm chicken powder.
- 1/2 sdm lada bubuk.
Langkah Memasak Pepes Ayam bumbu kuning
- Cuci bersih ayam, sisihkan. Haluskan bumbu marined ayam dalam bumbu dan diamkan kurang lebih 15-20 mnt agar bumbu meresap..
- Bungkus ayam dengan daun pisang rekatkan menggunakan tusuk gigi. dengan isian 1 ayam, 1 salam, 1 batang serai,1 cabai rawit, kemangi dan daun bawang secukupnya dan sisaan bumbu halus yang ada. Lakukan hal yg sama sampai semua ayam terbungkus..
- Kukus ayam yang sudah dibungkus daun dalam panci selama 45 menit. Angkat tiriskan..
- Pepes bisa langsung dinikmati atau di goreng terlebih dahulu untuk hasil lebih gurih 😘.
Get Latest Recipe : HOME