Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo

1. 4 ekor ikan pari asap (iwak pe).
2. 1/2 ikat kacang panjang, potong sesuai selera.
3. 4 Potong tahu digoreng hingga berkulit.
4. 10 siung bawang merah, iris halus.
5. 5 siung bawang putih, iris halus.
6. 15 butir cabe hijau keriting iris serong.
7. 5 butir cabe rawit hijau iris serong.
8. 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera.
9. 500-600 ml santan sedang.
10. 2 cm kencur.
11. 2 cm kunyit.
12. 2 cm lengkuas, digeprek.
13. 2 lembar daun salam.
14. 2 lembar daun jeruk.
15. 3 butir kemiri sangrai.
16. garam.
17. secukupnya gula pasir.
18. 1 sdt gula merah.
19. 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo

1. Haluskan kencur, kemiri, dan kunyit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan putih. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukkan bumbu halus, cabe keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu dan matang..
3. Masukkan santan. Kecilkan api..
4. Setelah mendidih, masukkan ikan asap. Masak hingga bumbu meresap..
5. Masukkan kacang panjang, tomat, dan tahu goreng. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah secukupnya..
6. Masak hingga kuah meresap. Tes rasa. Matikan api, sajikan.
7. Selamat mencoba ^^.

Get Latest Recipe : HOME