Bahan Membuat Roti Sobek Labu Kuning (eggless, no ulen)
- Bahan biang:.
- 1 sdt ragi instan.
- 1 sdm gula pasir.
- 125 ml susu cair hangat.
- Bahan dough:.
- 312 gr terigu protein sedang. saya segitiga.
- 225 gr pure labu kuning.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam halus.
- 42 gr butter/3 sdm, cairkan jangan mendidih.
- Bahan olesan:.
- 1 butir telur kocok lepas.
- Bahan isian (bebas sesuai selera).
- Coklat, keju, kornet, wijen, enten/unti kelapa.
Langkah Memasak Roti Sobek Labu Kuning (eggless, no ulen)
- Aduk bahan biang lalu diamkan 5-10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak berbuih ulangi tahap ini ya, jangan pakai ragi yang mati karena rotinya tidak akan mengembang..
- Dalam wadah campur terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata..
- Tuang cairan ragi dan pure labu. Aduk rata..
- Masukkan butter cair, aduk rata..
- Tutup plastik wrap/kain bersih lalu simpan di tempat hangat hingga mengembang 2x lipat. Saya 1 jam..
- Transfer ke meja kerja yang sudah di taburi terigu. Uleni sebentar dengan gerakan melipat. Taburi dough dengan terigu..
- Bagi dan bentuk adonan sesuai selera. Jika adonan lengket taburi tangan dan dough dengan terigu ya. Beri isian sesuai selera (bebas)..
- Tata di loyang yang sudah di oles margarin. Diamkan lagi 30 menit. Tutup plastik/serbet..
- Setelah 20 menit nyalakan oven 180'C. Lalu oles permukaan dough dengan kocokan telur. Lalu panggang hingga matang. Saya pake otang jadi sekitar 35 menitan. Sesuaikan dengan oven masing-masing aja..
- Moist... Mantul pokoknya..
Get Latest Recipe : HOME