Bahan Membuat Roti Sobek Kukus Labu Kuning
- 250 gram terigu protein tinggi.
- 10 gram susu bubuk.
- 4 gram ragi instan/fermipan.
- 40 gram gula pasir.
- 1 butir kuning telur.
- 100 gram labu kuning (timbang berat tanpa kulit).
- 75 ml susu UHT dingin.
- 35 gram margarin.
- Bahan Tambahan :.
- Butter Cream.
- Meses.
- Keju parut.
Langkah Memasak Roti Sobek Kukus Labu Kuning
- Seblmnya kukus dahulu labu kuning kemudian haluskan, sisihkan dahulu tunggu dingin.
- Di wadah campur terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula pasir aduk rata, masukan telur dan labu kuning halus aduk rata.
- Tuang susu UHT dingin sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis masukan margarin dan uleni sampai kalis elastis, diamkan selama 30 menit tutup dgn plastik wrap atau serbet bersih sampai mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan dan uleni sebentar saja, bagi adonan menjadi 16 bagian atau sesuai selera, bulatkan dan susun di loyang yg sdh diolesi margarin, yg 2 tdk muat, pakai cetakan kue talam 😊.
- Tutup serbet lg dan diamkan selama 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat, kemudian kukus selama 30 menit dgn api sedang seblmnya dandang dipanaskan terlebih dahulu dan tutup di bks serbet bersih.
- Setelah matang angkat keluarkan dr loyang dan dinginkan di cooling rack.
- Sy bagi 2 dahulu kemudian belah, oles dgn butter cream dan taburi dgn keju dan meses.
- Kemudian tutup lagi rotinya dan potong2 simpan dlm wadah tertutup spy ttp lembut.
- Teksturnya lembut bgt seratnya halus, empuk menul2 👌 selamat mencoba 😘.
Get Latest Recipe : HOME