Pepes Ayam Kuning

Bahan Membuat Pepes Ayam Kuning

1. 500 gr ayam broiler atau 1 ekor ayam pejantan.
2. 4 lbr daun salam.
3. 2 ruas lengkuas geprek.
4. 2 btg serai potong, geprek.
5. 2 ikat kecil kemangi.
6. Daun pisang.
7. Kaldu bubuk jika suka ya (saya ngga pakai).
8. 1 gelas air.
9. Bumbu halus:.
10. 8 btr bawang merah.
11. 4 siung bawang putih.
12. 1 ruas kunyit.
13. 1 ruas jahe.
14. 4 btr kemiri.
15. 1 sdt ketumbar.
16. 1 1/4 sdt garam.
17. 1 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Pepes Ayam Kuning

1. Ungkep ayam, bumbu halus dan air hingga air menyusut..
2. Siapkan daun pisang. Letakkan sebagian lengkuas, salam, serai dan daun kemangi. Simpan ayam yg sudah diungkep di atasnya, beri lagi sisa lengkuas, salam serai kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus hingga matang. Minimal 1 jam.

Get Latest Recipe : HOME