Jadi jika hendak memasak sajian ini, lebih baik jangan buang lemak yang menempel.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.
Bahan Membuat Gulai jerohan dan tetelan daging kambing
- 500 gr daging kambing campur jerohan dan tetelan.
- 1 liter air.
- 250 ml santan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk(sobek sobek).
- 1 batang serai (gebrek).
- 1 cm lengkuas(geprek).
- 1 cm jahe(geprek).
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/4 sdt pala.
- 1 cm kunyit bakar.
- 1 sdt ketumbar dan jinten.
- 5 buah cabe keriting.
- Bumbu tambahan.
- Gula.
- Garam.
- Penyedap.
- Lada.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Gulai jerohan dan tetelan daging kambing
- Cuci lalu Rebus daging dan tetelan sampai empuk..
- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas dan jahe tumis sampai harum setelah itu masukkan daging dan tetelan nya lalu air sisa rebusan tadi beri gula garam,penyedap,lada biarkan mendidih..
- Setelah mendidih tuang santan aduk sampai mendidih tes rasa jika sudah pas gulai siap di hidangkan..
Tinggal beberapa hari lagi masyarakat tanah air merayakan Iduladha. Perayaan Iduladha identik dengan hewan kurban, baik itu sapi, domba, maupun kambing. Kamu yang kedapatan daging kambing Iduladha namun bingung ingin diolah seperti apa. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. - Resep Sop iga kambing - Resep Daging kambing bumbu merica - Resep Tongseng Daging Kambing - Resep Jerohan dan tetelan kambing santan Resep Semur Daging Kambing & kentang Tabur Wi - Resep Sate Kambing Goreng - Resep Daging kambing pedas manis - Resep Tongseng.
Get Latest Recipe : HOME