Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya.
Selain itu cara membuat gulai ayam juga sedikit berbeda dengan ketiga resep masakan.
Diolah dari babat, gulai ini memiliki citarasa yang agak pedas.
Bahan Membuat Gulai babat/gulai babek RM padang
- 1/2 kg babat.
- 1/2 kg santan kental.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 batang serei.
- 1 buah asam kandis.
- 2 sdm kapur sirih.
- 2 sdm bumbu kambing.
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak goreng.
- Secukupnya garam.
- Bumbu halus.
- 2 sdm cabe merah kriting.
- 50 buah rawit.
- 6 siung bawang merah.
- 1 sdm bawang putih.
- 1/2 sdm jahe.
- 1/2 sdm lengkuas.
- 1/4 sdm kunyit.
Langkah Memasak Gulai babat/gulai babek RM padang
- Cuci bersih babat,ini harus bersih nyucinya,lalu rebus pake kapur sirih,airnya banyak yaa sampai babatnya terendam..rebus sampe babat empuk..tiriskan lalu cuci lagi bilas,ulangi sampai 2x.potong2 lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus,lalu masukkan daun2 dan serei,aduk sampe wangi..masukkan air kira" 3 gelas,aduk sampe mendidih,masukkan babat,lalu masukkan santan kental,aduk terus sampe mendidih..masukkan bumbu kambing,asam kandis,garam,tes rasa..
- Kecilkan api,diamkan,aduk2 sbentar biarkan sampai kuahnya mengental..okeh siap.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Salah satu pilihan favorit saat bersantap masakan Minang adalah gulai ayam Padang berikut ini. Masakan Padang - Bagaimana Cara Membuat Gulai Daging Cincang Khas Masakan Padang Yang Enak & Lezat? Ingi tahu bagaimana cara bikin gulai cincang daging sapi ini? yuk mari.saya kasih tahu resep dan Bagaimana Cara mengolah Babat Sapi Yang Paling Enak? - Apa itu Babat Sapi. Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
Get Latest Recipe : HOME