Gulai tambunsu (usus sapi isi telur) Gulai Tambusu I Usus Sapi Isi Telur Khas Kapau Bukittinggi I Resep, Masak dan Mukbang..pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai tunjang (urat kaki kerbau atau sapi), gulai cangcang (tulang dan daging kerbau), gulai babek (babat) atau Nasi kapau standar selalu dilengkapi gulai nangka ciri khas nasi kapau. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas dan Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu Spesial Kocok telur ayam dan telur bebek dengan bumbu isian usus hingga rata, lalu. Gulai Tambusu I Usus Sapi Isi Telur Khas Kapau Bukittinggi I Resep Masak Dan Mukbang.

Bahan Membuat Gulai tambunsu (usus sapi isi telur)

  1. 1/4 kg usus sapi segar bersihkan.
  2. 5 butir telur ayam.
  3. 1/2 kg nangka muda potong menurut selera.
  4. 20 papan kacang panjang potong menurut selera.
  5. 1/4 kg santan kental.
  6. 400 ml air.
  7. secukupnya Minyak sayur.
  8. Bumbu tambunsu di haluskan.
  9. 5 siung bawang putih.
  10. 1/2 sdm ketumbar bubuk.
  11. 1 cm kunyit.
  12. 8 siung bawang merah.
  13. 1 cm jahe.
  14. 1 cm lengkuas.
  15. 1/2 sdt merica bubuk.
  16. secukupnya Garam.
  17. Bumbu gulai di haluskan.
  18. 100 gr cabe merah keriting.
  19. 5 siung bawang putih.
  20. 8 siung bawang merah.
  21. 2 cm jahe.
  22. 3 cm lengkuas.
  23. 1 cm kunyit.
  24. 1 bungkus rempah gulai merk nikma.
  25. secukupnya Garam.
  26. Bumbu gulai cemplung.
  27. 1 lembar daun kunyit.
  28. 1 batang sereh.
  29. 2 lembar daun salam.
  30. 3 lembar daun jeruk.
  31. 1 butir asam kandis.

Langkah Memasak Gulai tambunsu (usus sapi isi telur)

  1. Kocok telur bersama bumbu tambunsu.
  2. Ikat salah satu ujung usus menggunakan karet gelang/tali kemudian masukkan kocokan telur menggunakan corong kedalam usus kemudian ikat erat.
  3. Rebus usus yang telah di isi telur ke dalam air yang telah didihkan terlebih dahulu, rebus kira2 15-30 menit kemudian tiriskan.
  4. Tumis bumbu gulai sampai harum, masukkan bumbu Cemplung masak sebentar.
  5. Masukkan nangka dan usus yang telah di isi kemudian tambahkan air masak sampai air menyusut dan nangka mulai empuk.
  6. Masukkan santan dan kacang panjang masak sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai mengeluarkan minyak.

Jangan terlalu penuh karena telur akan mengembang dan usus akan pecah bila terlalu padat diisi. Usus Isi Telur via Instagram @minangtourism. Terbuat dari usus sapi yang sudah dibuang bagian dalamnya dan dicuci sampai bersih. Temukan Gulai Tambusu di Warung Nasi Kapau. Gulai Tambusu di Antara Sayur Lain via Instagram @mrs.arifitria.

Get Latest Recipe : HOME