Gulai Hati Sapi Resep Gulai Hati Sapi Khas Minang, Sisa Daging Tetap Jadi Menu Spesial. Gulai sapi lemak jelas terdengar menggiurkan. Terlebih ketika disantap bersama keluarga dalam suasana hari raya ataupun ketika tengah merayakan sesuatu yang spesial.

Bahan Membuat Gulai Hati Sapi

  1. 1 kg hati sapi.
  2. 1 kg santan kental.
  3. 1 kg santan encer.
  4. Bumbu halus.....
  5. 10 buah cabe merah.
  6. 3 buah kemiri.
  7. 3 ruas jari lengkuas.
  8. 3 ruas jari jahe.
  9. 10 siung bawang merah.
  10. 5 siung bawang putih.
  11. 1 sdm ketumbar sangrai.
  12. 1 sdm jinten.
  13. 0.5 sdt pala bubuk.
  14. 1 kapulaga.
  15. 1 bunga lawang.
  16. 2 cm kayu manis.
  17. 3 buah cengkeh.
  18. 1 sdt merica.
  19. 3 sdm kelapa sangrai.
  20. -----------------------------------.
  21. 1 tangkai serei.
  22. 1 lbr daun kunyit.
  23. 3 lbr daun salam.
  24. 3 lbr daun jeruk.
  25. 2 sdm garam.
  26. 3 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Gulai Hati Sapi

  1. Panaskan minyak tumis bumbu halus.
  2. Masukkan serei, daun salam, daun kunyit, daun jeruk.
  3. Masukkan hati, aduk rata, sisihkan..
  4. Panaskan di wajan yg beda, santannya. Aduk rata, masak sampai santan teminyak..
  5. Masukkan hati sapi yg ditumis dg bumbu tadi ke dalam santan yg dimasak..
  6. Aduk rata sampai hati sapi empuk. Dan santan mengental.
  7. Matikan api, Gulai siap dihidangkan..

Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuat hati sapi terasa amis. Hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Mulai dari gulai sayuran seperti gulai nangka atau gulai buncis hingga yang berdaging seperti gulai Tak hanya itu, Indonesia masih memiliki jenis gulai lainnya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME