Bahan Membuat Pepes Tahu Ayam Jamur Kemangi
- 10 kotak tahu Sumedang kuning (boleh tahu apa aja/bebas).
- 100 gr daging ayam cincang (optional).
- 100 gr jamur tiram (optional).
- 3 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 btg sereh geprek.
- 1 ikat kemangi (petik daunnya).
- 1 btr telur.
- 2 batang cabe merah iris sesuai selera.
- 2 siung bawang merah iris (jadikan bawang goreng).
- 1 bh tomat uk. Sedang (iris).
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya garam.
- -------------------------------------------------.
- Bumbu Halus:.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 btg cabe merah.
Langkah Memasak Pepes Tahu Ayam Jamur Kemangi
- Giling bumbu halus, kemudian hancurkan tahu Sumedang nya, campur sekalian ayam dan jamur.
- Goreng bawang merah hingga kres dan harum, lalu Tumis bumbu halus bersama bawang goreng tsb, masukkan garam.
- Selanjutnya, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus tsb hingga mengeluarkan aroma yang wangi, lalu masukkan jg adonan tahu ayam jamur ke dalam tumisan bumbu tsb.
- Setelah ayam dan jamur matang, masukkan daun kemangi nya ke dalam tumisan.
- Selanjutnya matikan api kompor, pindahkan adonan ke dlm wadah, lalu masukkan telur, irisan tomat, dan kaldu jamur, tes rasa, jika sudah pas, bisa dilakukan proses pembungkusan.
- Masukkan ke dlm daun pisang yg sblm nya sudah di hangatkan hingga layu agar lentur dan tdk mudah robek. lalu bungkus seperti membungkus lepat dan sematkan lidi di kedua ujungnya, bs juga menggunakan hekter. kukus selama lebih kurang 15 menit.
- Alhamdulillah... Pepes Tahu jamur kemangi nya sudah Mateng..dan siap di santap bersama nasi, atau mau dijadiin cemilan juga oke Moms.. InsyaaAllah maem nasi pke pepes ini.. nasi nya bakal nambah-nambah deh.. hihihi....
Get Latest Recipe : HOME