Gulai Malbi Khas Palembang

Bahan Membuat Gulai Malbi Khas Palembang

1. 1/2 kg hati sapi; potong dadu.
2. 500 gram santan kental.
3. 1 batang sereh; memarkan.
4. 1 ruas lengkuas; memarkan.
5. 2 ruas kayumanis; memarkan.
6. 3 lembar daun salam.
7. 2 buah bunga lawang.
8. 1 sdt asam jawa; larutkan.
9. 2 sdt lada bubuk.
10. secukupnya kecap manis.
11. secukupnya garam.
12. secukupnya kaldu jamur.
13. Bumbu halus.
14. 6 siung bawang merah.
15. 3 siung bawang putih.
16. 1 ruas jahe.
17. 3 butir kemiri; sangrai.
18. 1 sdt ketumbar.
19. 1/2 buah pala.

Langkah Memasak Gulai Malbi Khas Palembang

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan lengkuas, bunga lawang, sereh dan daun salam. Aduk rata..
2. Masukkan hati sapi. Masak hingga kaku dan berubah warna. Tuangkan sedikit air dan larutan asam..
3. Lalu masukkan santan. Aduk terus agar tidak pecah santan. Tambahkan kecap manis, kayumanis, lada, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa..
4. Biarkan gulai malbi hingga mengering. Namun saya pribadi suka kuahnya. Jadi saya masak hingga kuah mengental menuju kering..
5. Angkat jika dirasa cukup. Taburi bawang goreng saat disajikan. Selamat menikmati..

Get Latest Recipe : HOME