Gulai malbi merupakan olahan daging sapi atau daging kerbau.
Di tempat lain masakan ini disebut semur dengan citarasa manis yang kuat.
Ada rasa gurih dalam gulai malbi karena campuran santan.
Bahan Membuat Gulai Malbi🍛
- 1/2 kg daging sapi (boleh dimix dengan hati sapi).
- 60 ml kecap manis (saya pakai bango).
- 1 bks santan instan.
- 1 sdt lada butir.
- 1/4 biji pala.
- ±1 cm jahe.
- 3 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 buah gula merah bulat diameter 3 cm tebal 1½ cm.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu sapi.
- Secukupnya air.
Langkah Memasak Gulai Malbi🍛
- Daging dan hati sapi yang sudah diiris dicuci bersih, sisihkan..
- Haluskan lada butir, biji pala, jahe, bawang putih dan bawang merah..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum..
- Masukkan daging dan hati sapi aduk sebentar tambahkan air secukupnya agar daging empuk..
- Masukkan kecap dan santan aduk rata..
- Tambahkan garam, gula merah dan kaldu, biarkan dagingnya empuk dan kuahnya mengental..
- Setelah daging empuk dan kuahnya kental, angkat dan hidangkan..
Gulai Buncis Ati Ampela ini hampir wajib ada pada acara resepsi pernikahan adat Palembang. Masakan berkuah gulai kambing adalah salah satu masakan andalan di saat Idul Adha. Selain bisa menggunakan dagingnya, gulai juga menggunakan jerohan kambing. Masakan gulai daging kambing yang termasuk dalam sajian kuliner sehari hari yang banyak diminati lapisan masyarakat. Baik kaum remaja maupun para orang gemar menyantap masakan gulai.
Get Latest Recipe : HOME