Gulai Cincang

Bahan Membuat Gulai Cincang

1. 750 gram daging sapi yg mengandung lemak (+ sedikit jeroan).
2. 750 ml air atau sesuai selera.
3. 250 ml santan kental.
4. 2 sdm bumbu kambing bubuk (skip).
5. Secukupnya garam dan gula.
6. Secukupnya minyak goreng utk menumis.
7. Bumbu halus :.
8. 100 gram cabe merah kriting.
9. 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
10. 10 siung bawang merah.
11. 5 siung bawang putih.
12. 1 jari telunjuk kunyit.
13. Seruas jari jahe.
14. 1 sdt munjung ketumbar bubuk.
15. 1/2 buah pala.
16. Rempah2 yg dicemplungin :.
17. 1 lembar daun kunyit (skip).
18. 2 batang serai geprek.
19. 5 cm lengkuas.
20. 4 lembar daun jeruk.
21. 2 butir kapulaga.
22. 1 buah bunga lawang/pekak.
23. 2 cm kayu manis.
24. 1 buah asam kandis.

Langkah Memasak Gulai Cincang

1. Potong2 dadu daging, ini sdh sy rebus dahulu setengah empuk.
2. Tumis bumbu halus masukan jg rempah2 yg dicemplungin, tumis sampai harum dan matang.
3. Masukan potongan daging aduk rata masak hingga bumbu meresap.
4. Masukan air, garam dan gula aduk rata, tutup wajan masak hingga daging empuk jgn lupa sesekali diaduk.
5. Masukan santan aduk rata masak hingga santan mendidih dan matang sempurna, jgn lupa tes rasa.
6. Setelah matang dan rasa sdh pas matikan api.
7. Gulai cincang siap dihidangkan, selamat mencoba 👌.

Get Latest Recipe : HOME