Take your time and take it easy.so go with the flow of "" NASI GULAI TAMBUNSU "" I hope you like the musical adventure.
Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau.
Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan.
Bahan Membuat Gulai tambunsu & cubadak
- Bahan tambunsu :.
- 1/4 kg Usus sapi.
- 4 butir Telur itik.
- 4 buah Tahu.
- Kemiri 5 butir halus kan.
- Bawang putih 2 siung haluskan.
- 1 sdt Garam.
- 1 sdt Penyedap jamur.
- Bahan:.
- Cubadak / nangka muda 1 bks plastik.
- 1 kg Santan.
- Bahan bumbu :.
- 2 sdm Cabe merah giling.
- 12 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 2 sdm Jahe giling.
- 2 sdm Lengkuas giling.
- Kunyit seruas jari.
- 7 butir Kemiri.
- Daun kunyit, serai,salam, jeruk.
- 1 sdm Garam.
- 1/2 sdt Penyedap jamur totole.
- 1/2 sdt Gula.
- Minyak utk menumis.
Langkah Memasak Gulai tambunsu & cubadak
- Langkah pertama untuk membuat tambunsu : cuci usus sapi hingga bersih jangan sampai sobek ya kemudian ikat bagian ujung usus dg tali rapia atau karet..
- Hancurkan tahu hingga halus lalu masukkan telur dan semua bumbu yg sudah dihaluskan aduk2 1 arah kemudian masukkan garam dan penyedap jamur & aduk lagi..
- Kemudian siapkan usus, lalu masukkan tahu & telur tadi kedalam usus isi menggunakan corong. Jika sudah terisi usus nya ikat ujung usus yg utk memasukkan isi td dg karet atau rapia. Dan rebus hingga matang. Lalu potong2.
- Langkah ke 2 : giling semua bahan bumbu lalu tumis dan masukkan daun2 tumis hingga harum,lalu masukkan cubadak dan beri air sedikit kemudian ungkep sebentar.
- Masukkan tambunsu dan santan aduk2 jgn smpai pecah santannya tunggu hingga masak..
Cara Membuat Isi Tambunsu Usus Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Ikan Karang Khas Dapur Uni Et. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas. Gulai Lemak Pucuk Paku Sambal Tempoyak.
Get Latest Recipe : HOME