Lalu ujung usus dililit agar isi tambusu tidak berserakan.
Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat.
Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas dan gurih sehingga Banyak yang menyukai masakan ini. masakan ini cocok disajikan pada saaat berkumpul bersama keluarga.
Bahan Membuat Gulai Tambusu (usus isi) Khas Bukittinggi
- Bahan Tambusu (Usus Isi): 1/4 kg usus sapi.
- 4 buah telur.
- 5 siung bawang merah halus.
- 3 siung bawang putih haluskan.
- 1 SDM Ketumbar Bubuk.
- 1 ons cabe merah n rawit / sesuai selera.
- 50 ml santan.
- 2 SDM TepungBeras.
- Garam dan kaldu ayam.
- Air dan Kunyit untuk merebus.
Langkah Memasak Gulai Tambusu (usus isi) Khas Bukittinggi
- Bersihkan usus sampai benar2 bersih potong dengan panjang 20cm atau sesuai serela lalu ikat salah satu ujungnya dengan benang.
- Campurkan semua bahan di atas kecuai air dan kunyit lalu isi kedalam usus sampai penuh dan padat lalu ikat dengan benang.
- Didihkan air dan kunyit setelah mendidih masukkan usus yg telah diisi bolak-balik dengan pelan sampai usus matang. Lalu usus bisa di gulai sesuai selera.
Isikan adonan telur+santan ke dalam usus sapi. Jangan terlalu penuh karena telur akan mengembang dan usus akan pecah bila terlalu padat diisi. Tambusu adalah masakan gulai yang terbuat dari usus sapi yang di dalamnya diisi campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Tetapi karena rasa penasaran dan ada jaminan dari Uni Zar yang melayani kami, Tambusu aman dan bebas dari kolestrol dan asam urat, saya pun akhirnya mencicipi. resepgulaitambusu #tambusu #gulaiususisitelur Cara membuat gulai tambusu Resep Gulai Tambusu Resep Gulai Usus Sapi isi. Yorumdan: Harus dicoba saat ke. / Nasi Kapau Uni Lis.
Get Latest Recipe : HOME