Bahan Membuat Gulai Tambunsu ala "Dapur Mayang"
- 1 ikat kacang panjang.
- 1 potong usus sapi yang sudah diisi telor.
- 5 butir jengkol.
- Sepotong tempe.
- 1 ruas jahe.
- 1 1/2 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 9 buah cabe merah.
- 10 buah rawit/ sesuai selera.
- 2 butir kemiri.
- Daun kunyit, salam, jeruk dan serai.
- 250 ml santan kental.
- 500 ml air.
- secukupnya Garam, kaldu ayam.
Langkah Memasak Gulai Tambunsu ala "Dapur Mayang"
- Siapkan bahan.
- Belah dua jengkol rendam dalam air biasa 15 menit. Lalu goreng dg api kecil. Kemudian angkat dan masukkan langsung dalam air dingin biasa agar empuk. Biarkan sebentar lalu di memarkan. Sisihkan.
- Hahuskan semua bumbu. Dan tumis dg sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun", santan kental dan air. Aduk sampai mendidih..
- Biarkan mendidih dan tanak sampai santan menyusut. Lalu masukkan kacang panjang, dan tempe, biarkan 3 menit tambahkan garam dan kaldu ayam. Terakhir masukkan tambunsu dan jengkol biarkan 2 menit. Tes rasa dan matikan kompor. Siap hidangkan..
- Penampakan setelah kuah mengental.
Get Latest Recipe : HOME