Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak.
Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak.
Bumbu gulainya mirip dengan gulai Minang pada umumnya, yakni di antaranya.
Bahan Membuat Gulai otak Sapi simple
- 1 utuh otak sapi.
- 1/4 hati sapi.
- Bumbu halus ::.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 bh cabe rawit (sesuai selera).
- 3 bh cabe merah besar.
- 2 bh kemiri.
- 2 inci kunyit.
- 7 btr merica.
- 2 inci jahe.
- Jinten (sdkit saja).
- Pelengkap ::.
- Daun salam daun jeruk...serei geprek.
- Lengkuas geprek.
- 1 bngks santan kara (lebih sedap santan parut).
- Minyak goreng untuk menumis.
- Garam.
- Gula.
- Secukupnya royco rasa sapi.
- Secukupnya air.
Langkah Memasak Gulai otak Sapi simple
- Cuci bersih otak sapi...lalu kukus otak..kurang lebih 10 menit....biar tekstur otak gak begitu lembek...
- Haluskan bumbu halus..setelah halus beri sdkit garam..lalu tumis masukkan daun salam serei daun jeruk lengkuas..setelah harum beri sedikit aer...masukkan santan..beri garam gula secukupnya....
- Setelah mendidih dan di rasa sudah pas rasanya masukkan otak sapi beserta teman nya..😁..koreksi rasa...angkat sajikan 💓.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. Simple Beef Stew recipe make sense of the world. Aplikasi ini memberikan banyak resep membuat gulai sapi paling enak dan sederhana banyak pilihan resep yang bisa di coba di antaranya adalah sebagai berikut ini Sesuai namanya gulai ini memakai bahan dasar otak sebagai lauknya. Otak sapi, jangan takut untuk mencoba memakan olahan dari otak ini karena memiliki tekstur yang lembut dan mudah di gigit.
Get Latest Recipe : HOME