Gule Sapi Sunda

Bahan Membuat Gule Sapi Sunda

1. 1 kg daging sapi bagian iga.
2. 250 gr jeroan sapi (saya pk paru).
3. 500 ml santan dari 1 1/2 kelapa.
4. 2 ltr air.
5. Minyak utk menumis.
6. secukupnya Garam.
7. secukupnya Kaldu bubuk.
8. secukupnya Gula merah.
9. Bumbu cemplung:.
10. 1 btg kayumanis.
11. 5 bh sereh.
12. 2 bh pekak.
13. 3 lbr daun salam.
14. 2 btg serai digeprek.
15. 2 ruas lengkuas geprek.
16. 5 lbr daun jeruk.
17. Bumbu halus:.
18. 10 bh bawang merah.
19. 5 siung bawang putih.
20. 2 ruas kunyit.
21. 1 ruas jahe.
22. 2 bh cabe merah.
23. 4 btr kemiri.
24. 2 sdt ketumbar.
25. 1/2 bh pala.
26. 1/2 sdt merica.
27. 1/4 sdt jintan.
28. 5 btr klabet.
29. 3 bh kapulaga.

Langkah Memasak Gule Sapi Sunda

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan harum..
2. Didihkan air, masukkan daging dan tumisan bumbu. Masak hingga daging empuk (jangan beri garam dulu ya).
3. Setelah empuk, beri garam, gula merah, kaldu bubuk dan santan. Masak sambil diaduk-aduk lalu koreksi rasa. Angkat.
4. Hidangkan hangat dengan acar dan bawang goreng.

Get Latest Recipe : HOME