Pas kepasar liat di tukang daging ada jual usus, krn sdh lama jg ga bkin gulai usus isi tahu.
Usus halus berbentuk seperti tabung sempit yang berbelok-belok dan memenuhi bagian perut bawah.
Fungsi utama usus halus yaitu untuk melakukan pencernaan secara kimiawi dan penyerapan.
Bahan Membuat 16. Gulai Usus
- Bahan :.
- Usus Sapi.
- Santan (me sun karra).
- Daun bawang.
- Bawang goreng.
- Bumbu halus :.
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- Cabe merah.
- Cabe rawit.
- Jahe.
- Kunyit (bakar).
- Laos.
- Ketumbar.
- Jintan.
- Kemiri (sangrai).
- Lada.
- Bumbu cemplung :.
- Sereh.
- Daun kunyit.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Bumbu lainnya :.
- Garam.
- Gula pasir.
- Penyedap rasa.
Langkah Memasak 16. Gulai Usus
- Cuci bersih usus sapi lalu rebus bersama dengan daun salam dan bawang putih yg sudah geprek selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Angkat dan tiriskan sampai dingin dan potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus lalu tumis sampai bumbu harum dan tambahkan bahan cemplungnya aduk sampai bumbu mengeluarkan minyak....
- Masukkan usus ke bumbu halus yg sudah ditumis lalu tambahkan air, ungkep usus bersama bumbu selama kurang lebih 2-3 jam sampai usus empuk dan bumbu meresap....
- Setelah usus empuk tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai bumbu sedikit mengental dan jangan lupa cicipi rasanya.
- Setelah dirasa pas dan kuah mengental tambahkan daun bawang dan bawang goreng... Gulai usus siap disantap 😊😊.
Untuk gulai ini jika dicampurkan dengan daging tetel ia lebih sedap dan berlemak. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kecilkan api dan biarkan gulai mereneh. Berbicara mengenai gulai nangka maka selalu membuat saya teringat dengan Tanjung Pinang, Riau. Gulai di masak dalam gelimangan santan yang tidak terlalu kental dengan rasa rempah dan.
Get Latest Recipe : HOME