Bahan Membuat Gulai kambing Tanpa Santan
- 200 gr Daging Kambing.
- 100 gr Tulang kambing (gak ada gak apa2).
- 50 gr babat/jerohan.
- Bumbu Alus :.
- 5 Siung Bawang Merah.
- 3 Siung Bawang Putih.
- 2 Buah Cabe Merah Besar.
- 3 Buah Kemiri.
- 1 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt Jinten.
- 1 cm Lengkuas.
- 1 cm Jahe.
- 2 cm Kunyit.
- Bumbu Lain :.
- 1 Batang serai memarkan atau iris tipis2.
- 3 daun jeruk (boleh lebih).
- 3 biji cengkeh.
- 1 batang keningar.
- Garam.
- Gula.
- Royco/penyedap.
- Air.
- 2 sdm Ind*c*fe Max Creamer (pengganti santan).
Langkah Memasak Gulai kambing Tanpa Santan
- Haluskan dengan blender atau bisa juga di ulek bumbu halusnya terlebih dahulu..
- Tumis bumbu halus dan masukkan batang serai, daun jeruk, keningar dan cengkeh. Tumis hingga wangi..
- Masukkan daging, jerohan, tulang dan tumis sebentar hingga berubah warna sedikit..
- Beri air lalu pindah ke panci. Tambahkan air untuk merebus daging agar empuk..
- Beri waktu merebus daging hingga empuk..
- Jika sudah empuk tambahkan gula, garam, penyedap dan ind*c*fe Max creamer..
- Saya pake max creamer karena di rumah sudah tidak memakai santan. Dan sebagai gantinya pakai itu. Rasanya sama seperti santan dan semakin gurih. Belinya bisa d minimarket (Al*fa/Ind*o mart) atau supermarket lainnya murah sekitar 20ribu udah dapet 200gr dan bisa buat berbagai macam masakan gantinya yang bersantan..
- Gulai kambing siap untuk di nikmati..
Get Latest Recipe : HOME