Gule Kambing

Bahan Membuat Gule Kambing

1. 500 gr daging kambing babat dan tulang.
2. 200 ml Santan kental /sesuai selera.
3. 2 btg serai.
4. 2 lbr daun salam.
5. 4 lbr daun jeruk.
6. Bumbu halus :.
7. 9 siung bawang merah.
8. 5 siung bawang putih.
9. 3 btr kemiri sangrai.
10. 1 sdt jintan.
11. 2 cm kunyit.
12. 1 cm jahe.
13. 2 cm lengkuas.
14. 1 sdt ketumbar.
15. Sedikit pala.
16. 1 sdt kayu manis bubuk.
17. Merica.
18. 2 sct Kaldu jamur.
19. Sambal :.
20. 10 bh cabai rawit dan keriting.
21. 2 btr kemiri.

Langkah Memasak Gule Kambing

1. Rebus daging kambin dengan sere salam dan daun jeruk hingga empuk..
2. Dilain sisi tumis bumbu halus hingga matang dan wangi..
3. Jika daging sudah empuk keluarkan daging dan potong dadu,.
4. Masukkan tumisan bumbu halus didalam air rebusan daging kemudian tambahkan dagingnya yang sudah dipotong.
5. Setelah mendidih bisa masukkan santan, tambahkan kaldu jamur koreksi rasa dan masak hingga matang sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah..
6. Sambel : rebus cabai hingga matang, haluskan dengan kemiri setelah itu tambahkan kuah gulai sedikit..
7. Sajikan gulai dengan sambel, kecap manis dan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME