TOLE (Lontong Gule) Kambing/ Sapi

Bahan Membuat TOLE (Lontong Gule) Kambing/ Sapi

1. 1/4 Kg Tetelan kambing / Sapi yang telah di bersihkan.
2. 1/4 Kg Babat Kambing/ Sapi yang telah di bersihkan.
3. Bumbu.
4. 4 Siung Bawang Putih.
5. 4 Siung Bawang Merah.
6. 4 Buah Cabe Merah Keriting.
7. 1 Buah Cabe jawa.
8. 1 Buah cengkeh.
9. 1 Buah Kapulaga.
10. 1 Buah kemukus bila ada.
11. 1 Ruas Jahe.
12. 1/2 Ruas Kunyit.
13. Lengkuas.
14. 2 Lembar daun salam.
15. 1 Batang Serai.
16. Secukupnya Garam.
17. Royco / Masako Sapi.
18. 1 Pouch Santan Kara.
19. Pelengkap.
20. Ketupat / Lontong daun.
21. Bawang Goreng.
22. Daun Seledri untuk Garnis.
23. minyak untuk tumis bumbu.

Langkah Memasak TOLE (Lontong Gule) Kambing/ Sapi

1. Rebus tetelan dan jeroan kambing / Sapi. hingga setengah matang..
2. Tumis bumbu hingga harum..
3. Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan tetelan dan jeroan. Aduk rata. Masak dengan api sedang..
4. Masukkan Santan kara, kecilkan api, masak hingga daging pada tulang mudah terlepas..
5. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan garnis dengan daun seledri lengkap dengan Ketupat/ Lontong daun..
6. Selamat Mencoba dan Menikmati 🍜.

Get Latest Recipe : HOME