Gulai Daging Campur

Bahan Membuat Gulai Daging Campur

1. 1/2 kg daging campur (lidah, babat, daging tetelan, usus).
2. Bumbu uleg :.
3. 1 buah cabe merah atau cabe keriting sesuai selera.
4. 3 siung bawang putih.
5. 3 siung bawang merah.
6. 1 butir kemiri.
7. 1 cm kencur.
8. 1 cm kunyit.
9. 1/4 sdt ketumbar.
10. 1/4 teh jintan.
11. Bumbu cemplung :.
12. 2 lbr daun salam.
13. 5 lbr daun jeruk.
14. 1 tangkai daun korokeling/daun gulai.
15. 1 tangkai serai.
16. 2 cm jahe.
17. 2 cm laos.
18. 2 butir asam kandis.
19. 7 butir cengkeh.
20. 1 butir kapulaga.
21. 1 keping bunga lawang.
22. 5 sdm santan cair.
23. Bumbu tambahan :.
24. 1 sdm kelapa parut disangrai, haluskan.
25. 3 sdm kecap manis.
26. 1 sdt garam.
27. 2 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Gulai Daging Campur

1. Cuci bersih daging campur, lalu rebus hingga benar2 lunak, lalu potong2.
2. Siapkan bumbu uleg.
3. Uleg sampai halus.
4. Siapkan bumbu cemplungnya.
5. Siapkan kelapa parut.
6. Setelah di sangrai lalu di haluskan.
7. Tumis bumbu halus hingga harum.
8. Masukkan bagian daging dan tulang.
9. Tambahkan air sekitar 600ml dan santan, aduk2 sebentar lalu masukkan semua bumbu cemplung dan bumbu tambahan, tunggu sampai mendidih dengan api sedang.
10. Tunggu sampai bumbu meresap semuanya, koreksi rasanya.

Get Latest Recipe : HOME