*gudeg jantung pisang* Pagi tadi.di tengah keramaian pasar, Aku susuri sudut-sudut pasar Jati dengan bergegas. Aku langkahkan kaki menuju kios di ujung tangga.menuju tempat mbah. Jantung pisang paling sering diolah menjadi gulai.

Bahan Membuat *gudeg jantung pisang*

  1. 1 buah jantung pisang batu/kepok.
  2. 2 keping gula merah/manis sesuai selera.
  3. 2 butir telur rebus.
  4. 1 bungkus santan kara 65 ml + air 1 liter.
  5. Kekentalan santan sesuai sekera.
  6. Bumbu yg dihaluskan :.
  7. 7 siung bawang merah.
  8. 5-6 siung bawang putih.
  9. 2 butir kemiri.
  10. 1 sendok teh ketumbar.
  11. Secukupnya garam.
  12. Secukupnya kaldu bubuk (sy, skip).
  13. 2 lembar daun salam.
  14. 2 ruas lengkuas.

Langkah Memasak *gudeg jantung pisang*

  1. Siapkan bahan. Bersihkan jantung pisang, potong2, rebus dg ditambah sedikit garam. Rebus sebentar, angkat tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam. Masukkan dalam panci jantung pisang, bumbu halus, gula merah, daun salam dan lengkuas/laos. Masukkan air, aduk rata.
  3. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan, aduk rata, masak hingga air menyusut (disini sy tambahkan 1 kantung teh celup, karena gula merahnya agak kuning) lalu mssukkan telur rebus. Masak terus sambil sesekali diaduk.
  4. Setelah air menyusut, cek rasa, matangkan, angkat..
  5. Tuang kedalam mangkuk dan sajikan bersama dg sambal goreng krecek..

Jantung pisang kerap kali dimanfaatkan ibu rumah tangga untuk dijadikan makanan sehat. Selain itu jantung pisang juga mengandung vitamin dan mineral. Manfaat Buah & Sayur - Jantung pisang adalah bunga dari tanaman pisang, bentuknya mirip jantung dan memiliki warna merah tua. Penyakit jantung muncul sebab mengonsumsi menu jantung pisang. Zaman kakek nenek dulu, gudeg atau keluban jantung pisang menu yang tergolong eco sekali.

Get Latest Recipe : HOME