Selama ini, pemanfaatan jantung pisang mungkin lebih familiar untuk pakan ternak atau dimasak menjadi oseng atau sayur lodeh.
Namun ternyata, bahan ini bisa diolah menjadi gudeg sinuwun.
Pagi tadi.di tengah keramaian pasar, Aku susuri sudut-sudut pasar Jati dengan bergegas.
Bahan Membuat Gudeg Jantung Pisang
- 1 bh jantung pisang (yg kepok).
- 1/2 kg ayam (ceker lbh enak).
- 3 btr telur rebus.
- Bumbu:.
- 10 bh bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- Daun salam & lengkuas.
- 200 ml santan kental.
- 2 sdm gula merah.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Gudeg Jantung Pisang
- Potong kecil² jantung pisang kmdn rebus bersama dgn ayam/ceker.
- Masukkan bumbu halus kedlm rebusan jantung & ayam tadi.
- Siapkan bumbu, kmdn haluskan.
- Tambahkan telur rebus, masak hingga semua bahan lunak & bumbu meresap hingga air sedikit menyusut.
- Terakhir masukkan santan, aduk² masak smp kuah menyusut.
- Saya suka gudeg yg ada sedikit kuahnya, jd gak kering spt gudeg jogja.
Jantung Pisang adalah bunga dari tanaman pisang. Anda tentu sering melihatnya, warnanya Manfaat sayur Jantung Pisang untuk kesehatan ada banyak sekali, seperti yang sudah kami susun. Jantung pisang kerap kali dimanfaatkan ibu rumah tangga untuk dijadikan makanan sehat. Selain itu jantung pisang juga mengandung vitamin dan mineral. Manfaat Buah & Sayur - Jantung pisang adalah bunga dari tanaman pisang, bentuknya mirip jantung dan memiliki warna merah tua.
Get Latest Recipe : HOME