Bahan Membuat Gudeg Basah Ontong
- 1 buah ontong/ jantung pisan.
- 500 ml santan encer.
- bumbu halus:.
- 5 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 3 buah kemiri.
- 3 buah cabai kriting (optional).
- 2 sdm gula merah.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm ketumbar.
- bumbu wungkul:.
- 2 cm laos.
- 1 buah serei.
- 2 lembar daun salam.
Langkah Memasak Gudeg Basah Ontong
- Haluskan bumbu2 termasuk gula merah. U/ bumbu wungkul, geprek laos & serai. Sisihkan..
- Iris2 ontong. Beri 2 sdm garam. Remas2 hingga layu & tekstur melunak. Spy getah nya keluar. Diamkan 10 menit kemudian cuci bersih. Rebus kurleb 10 menit hingga lunak. Tiriskan..
- Tumis semua bumbu dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum dan sedikit berminyak..
- Masukkan santan encer. Tunggu mau mendidih. Masukkan ontong. Bumbui dg garam, cicipi rasa..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Get Latest Recipe : HOME